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外れない日本酒は、
零下にあります。

本当においしい日本酒を、もっとおいしく、食卓にお届けする。それが私たち零下の使命です。すべてのお酒をマイナス5℃で保管することも、酒蔵の想いごとお伝えしようとすることも、ぜんぶ、幸福な一杯のため。「零下のお酒には外れはありませんよ。」そう、胸を張って、みなさまにお届けいたします。

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MAGAZINE 読みもの

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  • お歳暮ギフトで絶対に喜ばれる日本酒

    お歳暮ギフトで絶対に喜ばれる日本酒10選

    日本酒はお歳暮の贈り物として定番ですが、どんな銘柄を贈ったらいいのかわからない、そんなふうにお悩みの方も多いのではないでしょうか。 もちろん普段飲み慣れている日本酒を贈るのも一つですが、せっかくお歳暮として贈るのであれば、相手の記憶に残るお酒を贈れたら、最高ですよね。 そんなわけで、今回は、大切な方に贈りたい、そして絶対に喜ばれること間違いなしの日本酒を厳選してご紹介していきますので、ぜひ参考にしてください。 お歳暮で日本酒が喜ばれる理由 お歳暮は、日頃からお世話になっている方へ、一年間の感謝の気持ちを伝えるためのもの。 日本の伝統的なお酒である、日本酒をお歳暮ギフトとして贈ることはさまざまな面でとてもメリットがあります。 お祝いの席や、家族、知人との大切な時間に飲んでもらうことができる 伝統美、伝統技術を贈ることで、受け手と末長く交流したい想いが伝わる 選りすぐりの日本酒をプレゼントすることで、受け手の記憶に残りやすい 日本文化の一部として親しまれている日本酒を贈ることは、相手への尊敬や憧れ、親近感といったポジティブな気持ちを伝えることができ、お酒が好きな方にとってはこの上なく喜ばしい贈り物の一つです。 お歳暮に日本酒を贈る際の注意点 お歳暮には比較的穏やかでバランスの取れた日本酒や、冬の定番料理に合わせやすいテイストのものが多く選ばれています。 では、日本酒をお歳暮で贈る際にどんなことに気をつければいいのでしょうか。 以下の2つの点に注意して、選んでみてください。 生酒や活性濁りを避ける 生酒や活性濁りの日本酒は、新鮮さやフレッシュな味わいが特徴な一方で、保存期間はできるだけ短くすることが推奨されています。 受け取る方がどんなタイミングで飲まれるかわからない場合は、酸化や品質の劣化が起きる可能性を考慮して、贈り物としては控えておいた方が無難です。 また、製品ごとに味わいが異なるため、受け取る方の好みに合った日本酒を選ぶの難易度がぐっと上がる点も注意しておきましょう。 個性の強すぎるものを選ばない 個性の強すぎるお酒は、相手の好みを完全に把握していない限りは贈らないほうが無難です。 受け手の好みにマッチした場合はとても喜ばれますが、風味や香りが強すぎて飲みきれない、といったケースも考えられるからです。 また、特定の料理とのペアリングを前提につくられている日本酒は、存在感が強く、普段の料理や飲食の場に合わせにくい、といったようなことが起こりえます。 贈り物として広く喜ばれるものを選ぶ場合、より多くの人に合ったものを選ぶ方が賢明です。 お歳暮ギフトに贈りたい日本酒10選 伯楽星 純米大吟醸 ひかり バナナを思わせる心地よい香味がふわりと広がり、追いかけてくる綺麗な酸味と優しい甘みに溶け込みながら消えていき、優雅な余韻を残す特別な一本。 2022年・2024年には、世界で最も権威あるワインコンテスト 「IWC（インターナショナル...

    • おすすめの日本酒

    お歳暮ギフトで絶対に喜ばれる日本酒10選

    日本酒はお歳暮の贈り物として定番ですが、どんな銘柄を贈ったらいいのかわからない、そんなふうにお悩みの方も多いのではないでしょうか。 もちろん普段飲み慣れている日本酒を贈るのも一つですが、せっかくお歳暮として贈るのであれば、相手の記憶に残るお酒を贈れたら、最高ですよね。 そんなわけで、今回は、大切な方に贈りたい、そして絶対に喜ばれること間違いなしの日本酒を厳選してご紹介していきますので、ぜひ参考にしてください。 お歳暮で日本酒が喜ばれる理由 お歳暮は、日頃からお世話になっている方へ、一年間の感謝の気持ちを伝えるためのもの。 日本の伝統的なお酒である、日本酒をお歳暮ギフトとして贈ることはさまざまな面でとてもメリットがあります。 お祝いの席や、家族、知人との大切な時間に飲んでもらうことができる 伝統美、伝統技術を贈ることで、受け手と末長く交流したい想いが伝わる 選りすぐりの日本酒をプレゼントすることで、受け手の記憶に残りやすい 日本文化の一部として親しまれている日本酒を贈ることは、相手への尊敬や憧れ、親近感といったポジティブな気持ちを伝えることができ、お酒が好きな方にとってはこの上なく喜ばしい贈り物の一つです。 お歳暮に日本酒を贈る際の注意点 お歳暮には比較的穏やかでバランスの取れた日本酒や、冬の定番料理に合わせやすいテイストのものが多く選ばれています。 では、日本酒をお歳暮で贈る際にどんなことに気をつければいいのでしょうか。 以下の2つの点に注意して、選んでみてください。 生酒や活性濁りを避ける 生酒や活性濁りの日本酒は、新鮮さやフレッシュな味わいが特徴な一方で、保存期間はできるだけ短くすることが推奨されています。 受け取る方がどんなタイミングで飲まれるかわからない場合は、酸化や品質の劣化が起きる可能性を考慮して、贈り物としては控えておいた方が無難です。 また、製品ごとに味わいが異なるため、受け取る方の好みに合った日本酒を選ぶの難易度がぐっと上がる点も注意しておきましょう。 個性の強すぎるものを選ばない 個性の強すぎるお酒は、相手の好みを完全に把握していない限りは贈らないほうが無難です。 受け手の好みにマッチした場合はとても喜ばれますが、風味や香りが強すぎて飲みきれない、といったケースも考えられるからです。 また、特定の料理とのペアリングを前提につくられている日本酒は、存在感が強く、普段の料理や飲食の場に合わせにくい、といったようなことが起こりえます。 贈り物として広く喜ばれるものを選ぶ場合、より多くの人に合ったものを選ぶ方が賢明です。 お歳暮ギフトに贈りたい日本酒10選 伯楽星 純米大吟醸 ひかり バナナを思わせる心地よい香味がふわりと広がり、追いかけてくる綺麗な酸味と優しい甘みに溶け込みながら消えていき、優雅な余韻を残す特別な一本。 2022年・2024年には、世界で最も権威あるワインコンテスト 「IWC（インターナショナル...

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  • 【酒器を選ぶコツ】グラスや陶器の違いで日本酒の味わいはどう変わる？

    【酒器を選ぶコツ】グラスや陶器の違いで日本酒の味わいはどう変わる？

    日本酒は飲む器によって、味わいも香りも大きく変わります。 いつも同じ器でお酒を飲んでいる。そんな方はもしかしたら、非常に損をしているかもしれません。 日本酒の本来のポテンシャルを最大限活かすためには、酒器選びはとても重要です。 はたまた、日本酒を飲み始めたばかりで酒器についても知りたい。そんなご質問も当店にはたくさん寄せられています。 そこで今回は初心者から、玄人の方までなるほどと手を打っていただける酒器選びの完全解説をしていきます。 酒器選びの4つのポイント 今回は酒器を日本酒にあわせるにあたって、重要なポイント、①素材、②縁の薄さ、③形、④重さの4点です。それでは順番にご説明をしていきます。 ①素材：ガラス、陶器、錫の特徴 ガラス：口あたりが冷たく、ダイレクトに冷たさを感じることができるため、冷酒に最適です。 陶器：空気と混ざりやすい性質があるため、ゆっくり飲むとまろやかな味わいになります。華やかな香りがゆっくり広がり、日本料理に合わせやすい器です。また、石を主原料とする磁器は、ガラスと陶器の中間にあたります。 錫（すず）：金属で、熱伝導率が非常に良いため、冷たいものは冷たいまま飲むことができ、温かいものは温かさを保ったまま飲むことができます。冷酒であれば、ガラスよりも一段と冷たさを感じることができます。 ②縁の薄さ：薄いグラスの味わい 縁の薄さも非常に重要な要素です。縁の薄い酒器はお酒の香りや味わいが口の中により広がり、お酒の特徴を深く感じることができます。不思議と、スッキリとした味わいを楽しめるはずです。 一方で、縁の厚いものは、どっしりとした印象につながるため、旨みを強く感じたいときにおすすめです。 縁の薄さだけでも印象は大きく変化するのがお酒の面白い点ですので、ぜひ飲み比べてみてください。 ③形：グラス2種と陶器の特徴 グラス：ポイントは、香りをどれだけその器から嗅ぎ取れるかという点。 画像Aのタイプはグラスの広がっている部分と口をつける点までの距離が短いため、香りの凝縮感を感じやすい傾向があります。複雑で要素の多い香りであれば、最初のアタックと、段階的に抜けていく香りの両方を楽しむことができます。 一方、画像Bのタイプは、Aのタイプに比べて、グラスの膨らみと口をつける点までの距離が長いため、香りを溜めやすいという特徴があります。これにより、繊細で華やかな香りをグラスの中に滞留させることができるため、香りをゆっくり堪能することができるのです。 陶器：ここでは平盃の特徴をご紹介します。 平盃の一番の良さは、全く顎を上げ なくても飲める点。手の動きだけで飲むことができるため、口の中 に入るお酒の量をコントロールしやすく、ゆっくりと味わうことができます。ただし、香りはたまらないため、フルーティで華やか系な香りのお酒にはおすすめしませんが、旨みの強いお酒との相性は抜群です。 ④重さ 最後は器の重さです。こちらは詳しく説明するまでもないのですが、軽い器を使うとついつい飲んじゃうという人も多いはずです。何度も器を上げ下げすることが多い日本酒は、軽い酒器を使っていると疲れないため、どんどん飲めてしまうのです。 一方で、重い器は少しペースを落として飲みたい、少量をゆっくり味わって飲みたいというときには、そんな気持ちに寄り添ってくれる器です。 おすすめの酒器：プレゼントにも最適 うすはり五勺盃 薄いガラスでダイレクトに日本酒を味わうことができる「うすはり五勺盃」は、持っていて絶対に損しない酒器です。 この五勺盃は、日本酒を1杯飲むのに理想的なサイズ（五勺＝90ml）に設計された限定流通品で、職人の息遣いの加減で一点一点すべて表情が異なる、この世に一つしかない極薄グラスです。...

    • 日本酒豆知識

    【酒器を選ぶコツ】グラスや陶器の違いで日本酒の味わいはどう変わる？

    日本酒は飲む器によって、味わいも香りも大きく変わります。 いつも同じ器でお酒を飲んでいる。そんな方はもしかしたら、非常に損をしているかもしれません。 日本酒の本来のポテンシャルを最大限活かすためには、酒器選びはとても重要です。 はたまた、日本酒を飲み始めたばかりで酒器についても知りたい。そんなご質問も当店にはたくさん寄せられています。 そこで今回は初心者から、玄人の方までなるほどと手を打っていただける酒器選びの完全解説をしていきます。 酒器選びの4つのポイント 今回は酒器を日本酒にあわせるにあたって、重要なポイント、①素材、②縁の薄さ、③形、④重さの4点です。それでは順番にご説明をしていきます。 ①素材：ガラス、陶器、錫の特徴 ガラス：口あたりが冷たく、ダイレクトに冷たさを感じることができるため、冷酒に最適です。 陶器：空気と混ざりやすい性質があるため、ゆっくり飲むとまろやかな味わいになります。華やかな香りがゆっくり広がり、日本料理に合わせやすい器です。また、石を主原料とする磁器は、ガラスと陶器の中間にあたります。 錫（すず）：金属で、熱伝導率が非常に良いため、冷たいものは冷たいまま飲むことができ、温かいものは温かさを保ったまま飲むことができます。冷酒であれば、ガラスよりも一段と冷たさを感じることができます。 ②縁の薄さ：薄いグラスの味わい 縁の薄さも非常に重要な要素です。縁の薄い酒器はお酒の香りや味わいが口の中により広がり、お酒の特徴を深く感じることができます。不思議と、スッキリとした味わいを楽しめるはずです。 一方で、縁の厚いものは、どっしりとした印象につながるため、旨みを強く感じたいときにおすすめです。 縁の薄さだけでも印象は大きく変化するのがお酒の面白い点ですので、ぜひ飲み比べてみてください。 ③形：グラス2種と陶器の特徴 グラス：ポイントは、香りをどれだけその器から嗅ぎ取れるかという点。 画像Aのタイプはグラスの広がっている部分と口をつける点までの距離が短いため、香りの凝縮感を感じやすい傾向があります。複雑で要素の多い香りであれば、最初のアタックと、段階的に抜けていく香りの両方を楽しむことができます。 一方、画像Bのタイプは、Aのタイプに比べて、グラスの膨らみと口をつける点までの距離が長いため、香りを溜めやすいという特徴があります。これにより、繊細で華やかな香りをグラスの中に滞留させることができるため、香りをゆっくり堪能することができるのです。 陶器：ここでは平盃の特徴をご紹介します。 平盃の一番の良さは、全く顎を上げ なくても飲める点。手の動きだけで飲むことができるため、口の中 に入るお酒の量をコントロールしやすく、ゆっくりと味わうことができます。ただし、香りはたまらないため、フルーティで華やか系な香りのお酒にはおすすめしませんが、旨みの強いお酒との相性は抜群です。 ④重さ 最後は器の重さです。こちらは詳しく説明するまでもないのですが、軽い器を使うとついつい飲んじゃうという人も多いはずです。何度も器を上げ下げすることが多い日本酒は、軽い酒器を使っていると疲れないため、どんどん飲めてしまうのです。 一方で、重い器は少しペースを落として飲みたい、少量をゆっくり味わって飲みたいというときには、そんな気持ちに寄り添ってくれる器です。 おすすめの酒器：プレゼントにも最適 うすはり五勺盃 薄いガラスでダイレクトに日本酒を味わうことができる「うすはり五勺盃」は、持っていて絶対に損しない酒器です。 この五勺盃は、日本酒を1杯飲むのに理想的なサイズ（五勺＝90ml）に設計された限定流通品で、職人の息遣いの加減で一点一点すべて表情が異なる、この世に一つしかない極薄グラスです。...

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  • 【日本酒ゴーアラウンド】名古屋に参画してきました！

    【日本酒ゴーアラウンド】名古屋に参画してきました！

    昨日10月1日は「日本酒の日」でした。毎年この日は、全国の飲食店と酒蔵がペアを組み、各店舗ごとに違ったおつまみと日本酒を楽しめるというイベントが開催されています。⁡そんななか日本酒王子 近藤が現地からYouTubeライブで2時間ほど中継！（最初だけ顔が横向きになりますがすぐに直ります。） ⁡ WEB担当の私と大角も一般の参加者として、遊びに行ってきました^^⁡寒紅梅酒造さん、ハッピー太郎醸造所さんから、貴重なお話を伺うこともできました^^⁡ 地図を片手に、6店舗の飲食店と酒蔵さんを巡りました！自然と参加されている方と仲良くなり、交流が生まれ、とっても楽しい夜を過ごすことができました^^⁡ 今年のゴーアラウンドに参加されていた方もいらっしゃいますか？全国各地で開催されているので、ご興味ある方は来年は、イベントに参加しながらみんなで乾杯も楽しいかと思います♪⁡私たちも、いろんな方面から日本酒業界を盛り上げていきたいと思っております！ 今後ともよろしくお願いします^^

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    【日本酒ゴーアラウンド】名古屋に参画してきました！

    昨日10月1日は「日本酒の日」でした。毎年この日は、全国の飲食店と酒蔵がペアを組み、各店舗ごとに違ったおつまみと日本酒を楽しめるというイベントが開催されています。⁡そんななか日本酒王子 近藤が現地からYouTubeライブで2時間ほど中継！（最初だけ顔が横向きになりますがすぐに直ります。） ⁡ WEB担当の私と大角も一般の参加者として、遊びに行ってきました^^⁡寒紅梅酒造さん、ハッピー太郎醸造所さんから、貴重なお話を伺うこともできました^^⁡ 地図を片手に、6店舗の飲食店と酒蔵さんを巡りました！自然と参加されている方と仲良くなり、交流が生まれ、とっても楽しい夜を過ごすことができました^^⁡ 今年のゴーアラウンドに参加されていた方もいらっしゃいますか？全国各地で開催されているので、ご興味ある方は来年は、イベントに参加しながらみんなで乾杯も楽しいかと思います♪⁡私たちも、いろんな方面から日本酒業界を盛り上げていきたいと思っております！ 今後ともよろしくお願いします^^

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  • 【プロ厳選】スパークリング日本酒おすすめ5選｜特徴や注意点を解説

    【プロ厳選】スパークリング日本酒おすすめ5選｜特徴や注意点を解説

    昨今、スパークリングワインの代替品として、スパークリング日本酒の人気が急上昇しています。 さっぱりとしたお酒が飲みたいときや、おめでたい席に特に選ばれる機会が多くなり、スパークリングを造る酒蔵も増えたため、飲み手をさらに楽しませてくれる一大ジャンルにもなりつつある日本酒。 本記事では、そんなスパークリング日本酒の魅力をお伝えするとともに、おすすめの商品5選をご紹介していきます。 初めて飲まれる方は、「こんなに美味しいお酒があるんだ」と感じていただける商品をラインナップしているのでぜひ参考にしてみてください。 スパークリング日本酒 ３つの特徴 「スパークリング サケ」とも呼ばれるスパークリング日本酒。 最も生産量が多いところでは、宝酒造の「澪（みお）」はコンビニやスーパーでも手に入るので、ご存知の方も多いと思います。 ここでは、スパークリング日本酒の大きな特徴を3点ご紹介いたします。 ①発泡性を持つ日本酒 多くのスパークリング日本酒が、スパークリングワイン同様、瓶内二次発酵という手法によって、ガスを発生させ発泡性を生み出しています。 シュワシュワとしたガスの口あたりが優しく、特に暑い日や、さっぱりしたお酒を飲みたいというときに飲む「スパークリング日本酒は最高」という日本酒ファンの方も多い印象です。 ②アルコール度数が低く、飲みやすい 日本酒の標準的なアルコール度数が15-16%に対して、スパークリング日本酒は度数が低い傾向にあります。 澪のアルコール度数は5%、本記事でご紹介する商品を例にあげると、低いものは9%、最も高いものでも13%です。 飲み口の爽やかさとこのアルコール度数の低さが相まって、飲みやすいお酒として定着しています。 ③食前酒や乾杯、お祝い事ににぴったりなお酒 スパークリングワインで乾杯というシーンは、一度は体験したことがあると思いますが、スパークリング日本酒での乾杯も非常に盛り上がります。弊社で開催するマリアージュ会や試飲会では、初めて飲まれる方にたくさん感動の声をいただくお酒なので、ぜひお祝い事に選んでいただきたいお酒です。 また、食前酒としても、最適なお酒です。今回ご紹介する商品は、比較的どんなお料理にも合わせやすいお酒なので、ぜひ試してみてください。 スパークリング日本酒を開栓する際の注意点 スパークリング日本酒（活性にごり）は、ガス圧が強く、開栓時にほとんど吹きこぼれてしまうということもあるので、開栓の方法に注意が必要です。 大前提として、必ず1日以上は立てた状態で冷蔵庫の中で静止させておいてください。横倒しにしていると中身が暴れて吹きこぼれやすくなってしまいます。 また、手ぬぐいや滑りにくいタオルを用意してゆっくりと開けていただくようお願いいたします。 （当店・零下では、全ての活性にごりタイプのお酒に、開栓時のマニュアルを添えて配送をさせていただいておりますので、ご安心ください。） おすすめのスパークリング日本酒5選 ここからは、一度は絶対に飲んでいただきたいおすすめのスパークリング日本酒をご紹介していきます。 天山(てんざん) SPARKLING Dosage...

    • おすすめの日本酒

    【プロ厳選】スパークリング日本酒おすすめ5選｜特徴や注意点を解説

    昨今、スパークリングワインの代替品として、スパークリング日本酒の人気が急上昇しています。 さっぱりとしたお酒が飲みたいときや、おめでたい席に特に選ばれる機会が多くなり、スパークリングを造る酒蔵も増えたため、飲み手をさらに楽しませてくれる一大ジャンルにもなりつつある日本酒。 本記事では、そんなスパークリング日本酒の魅力をお伝えするとともに、おすすめの商品5選をご紹介していきます。 初めて飲まれる方は、「こんなに美味しいお酒があるんだ」と感じていただける商品をラインナップしているのでぜひ参考にしてみてください。 スパークリング日本酒 ３つの特徴 「スパークリング サケ」とも呼ばれるスパークリング日本酒。 最も生産量が多いところでは、宝酒造の「澪（みお）」はコンビニやスーパーでも手に入るので、ご存知の方も多いと思います。 ここでは、スパークリング日本酒の大きな特徴を3点ご紹介いたします。 ①発泡性を持つ日本酒 多くのスパークリング日本酒が、スパークリングワイン同様、瓶内二次発酵という手法によって、ガスを発生させ発泡性を生み出しています。 シュワシュワとしたガスの口あたりが優しく、特に暑い日や、さっぱりしたお酒を飲みたいというときに飲む「スパークリング日本酒は最高」という日本酒ファンの方も多い印象です。 ②アルコール度数が低く、飲みやすい 日本酒の標準的なアルコール度数が15-16%に対して、スパークリング日本酒は度数が低い傾向にあります。 澪のアルコール度数は5%、本記事でご紹介する商品を例にあげると、低いものは9%、最も高いものでも13%です。 飲み口の爽やかさとこのアルコール度数の低さが相まって、飲みやすいお酒として定着しています。 ③食前酒や乾杯、お祝い事ににぴったりなお酒 スパークリングワインで乾杯というシーンは、一度は体験したことがあると思いますが、スパークリング日本酒での乾杯も非常に盛り上がります。弊社で開催するマリアージュ会や試飲会では、初めて飲まれる方にたくさん感動の声をいただくお酒なので、ぜひお祝い事に選んでいただきたいお酒です。 また、食前酒としても、最適なお酒です。今回ご紹介する商品は、比較的どんなお料理にも合わせやすいお酒なので、ぜひ試してみてください。 スパークリング日本酒を開栓する際の注意点 スパークリング日本酒（活性にごり）は、ガス圧が強く、開栓時にほとんど吹きこぼれてしまうということもあるので、開栓の方法に注意が必要です。 大前提として、必ず1日以上は立てた状態で冷蔵庫の中で静止させておいてください。横倒しにしていると中身が暴れて吹きこぼれやすくなってしまいます。 また、手ぬぐいや滑りにくいタオルを用意してゆっくりと開けていただくようお願いいたします。 （当店・零下では、全ての活性にごりタイプのお酒に、開栓時のマニュアルを添えて配送をさせていただいておりますので、ご安心ください。） おすすめのスパークリング日本酒5選 ここからは、一度は絶対に飲んでいただきたいおすすめのスパークリング日本酒をご紹介していきます。 天山(てんざん) SPARKLING Dosage...

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  • 秋の日本酒「ひやおろし」のおすすめ6選。意味や特徴、飲み方を解説

    秋の日本酒「ひやおろし」のおすすめ6選。意味や特徴、飲み方を解説

    ひやおろし（冷卸）は秋の風物詩として多くの日本酒ファンを楽しませているお酒です。 通年で販売されている日本酒とはどんなところが違うのか。また、ひやおろしをさらに楽しむための秘訣はあるのか。 そんなことを知りたい方向けに、ひやおろしのお役立ち知識、そしておすすめの商品をご紹介していきますので、ぜひ参考にしてください。 ひやおろし （冷卸）の基礎知識   ひやおろしの意味・語源 ひやおろしは秋ごろ（主に8月下旬から11月）に出荷される日本酒を指します。 江戸時代に生まれた「ひやおろし」の語源は、日本酒を貯蔵するときに1回のみ火入れをおこない、秋までタンクで貯蔵し、秋になってから「冷や」（常温の意）で、「卸す」ため「ひやおろし」と呼ばれています。 そのため「ひや」に「冷たい」という意味はありません。 また、9月に出荷されるものと11月に出荷されるものでは熟成期間が異なるため味わいも大きく異なります。 ひやおろしの特徴 ひやおろしは1回火入れした日本酒を指すのですが、火入れをする理由は貯蔵期間に酒質が悪くならないようにするためです。 日本酒には、生酒（火入れなし）、2回火入れした商品もありますが、これらは一般的にひやおろしに該当しません。 「ひやおろし」と「秋あがり」の違い 秋口には「ひやおろし」の他にも「秋あがり」という言葉を目にすることがあると思います。 この2つはどちらも、お酒を秋まで貯蔵してから出荷したお酒を指しますが、これらの違いは貯蔵前に1度だけ火入れをおこなう「生詰」がされているかどうかです。 ひやおろしは生詰の日本酒のみを指しますが、秋あがりは必ずしも生詰であるとは限りません。 つまり、ひやおろしは秋あがりの一種というわけです。 3種類のひやおろし。それぞれの飲み方を解説 さらに、ひやおろしは「夏越し酒」「秋出し一番酒」「晩秋旨酒」の3つに分類することができます。 夏越し酒（なごしざけ） 夏越し酒は、夏を越して涼しくなり始めの9月頃に出回るひやおろしです。 濃厚でありながらもまろやかさと軽さが感じられ、様々な食事と相性がよいお酒で、常温（15~30℃）や冷酒（15℃以下）で飲むのがおすすめ。 また、みぞれ酒にも適しています。みぞれ酒とは、日本酒を凍らせてシャーベット状にして楽しむお酒です。 作り方は、 日本酒を冷蔵庫でキンキンに冷やす 冷凍庫に移す 1時間半程度、凍らせて完成 飲むときに使うグラスも冷凍庫に一緒に入れておくのもおすすめ。...

    • おすすめの日本酒

    秋の日本酒「ひやおろし」のおすすめ6選。意味や特徴、飲み方を解説

    ひやおろし（冷卸）は秋の風物詩として多くの日本酒ファンを楽しませているお酒です。 通年で販売されている日本酒とはどんなところが違うのか。また、ひやおろしをさらに楽しむための秘訣はあるのか。 そんなことを知りたい方向けに、ひやおろしのお役立ち知識、そしておすすめの商品をご紹介していきますので、ぜひ参考にしてください。 ひやおろし （冷卸）の基礎知識   ひやおろしの意味・語源 ひやおろしは秋ごろ（主に8月下旬から11月）に出荷される日本酒を指します。 江戸時代に生まれた「ひやおろし」の語源は、日本酒を貯蔵するときに1回のみ火入れをおこない、秋までタンクで貯蔵し、秋になってから「冷や」（常温の意）で、「卸す」ため「ひやおろし」と呼ばれています。 そのため「ひや」に「冷たい」という意味はありません。 また、9月に出荷されるものと11月に出荷されるものでは熟成期間が異なるため味わいも大きく異なります。 ひやおろしの特徴 ひやおろしは1回火入れした日本酒を指すのですが、火入れをする理由は貯蔵期間に酒質が悪くならないようにするためです。 日本酒には、生酒（火入れなし）、2回火入れした商品もありますが、これらは一般的にひやおろしに該当しません。 「ひやおろし」と「秋あがり」の違い 秋口には「ひやおろし」の他にも「秋あがり」という言葉を目にすることがあると思います。 この2つはどちらも、お酒を秋まで貯蔵してから出荷したお酒を指しますが、これらの違いは貯蔵前に1度だけ火入れをおこなう「生詰」がされているかどうかです。 ひやおろしは生詰の日本酒のみを指しますが、秋あがりは必ずしも生詰であるとは限りません。 つまり、ひやおろしは秋あがりの一種というわけです。 3種類のひやおろし。それぞれの飲み方を解説 さらに、ひやおろしは「夏越し酒」「秋出し一番酒」「晩秋旨酒」の3つに分類することができます。 夏越し酒（なごしざけ） 夏越し酒は、夏を越して涼しくなり始めの9月頃に出回るひやおろしです。 濃厚でありながらもまろやかさと軽さが感じられ、様々な食事と相性がよいお酒で、常温（15~30℃）や冷酒（15℃以下）で飲むのがおすすめ。 また、みぞれ酒にも適しています。みぞれ酒とは、日本酒を凍らせてシャーベット状にして楽しむお酒です。 作り方は、 日本酒を冷蔵庫でキンキンに冷やす 冷凍庫に移す 1時間半程度、凍らせて完成 飲むときに使うグラスも冷凍庫に一緒に入れておくのもおすすめ。...

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  • 暑中見舞い・残暑見舞いはいつまで？熨斗の書き方は？

    暑中見舞い・残暑見舞いはいつまで？熨斗の書き方は？

    目次 暑中見舞いの期間 残暑見舞いの期間 ギフトを贈る際のポイント 暑中見舞いの包み方 残暑見舞いの包み方 まとめ 厳しい暑さが続くこの季節、少しの心遣いが涼しい気持ちにさせてくれることがありますよね。暑中見舞いや残暑見舞いとして清涼感の感じるものを贈ることで、相手への気配りや感謝の気持ちを表現することができます。今回は、暑中見舞いや残暑見舞いはいつ送ったらいいのか？ギフトを贈る際にはどのようなのしを掛けたらいいのか？といったポイントをご紹介します。 暑中見舞いの期間 暑中見舞いは、7月16日ごろから8月7日ごろの期間に送る夏の暑さをしのぐための気遣いの挨拶状です。この時期、夏が最も厳しく体調を崩しやすいので、相手の健康を気遣う一言が大切です。暑中見舞いを送ることで、心からの「お元気でお過ごしください」というメッセージを伝え、良好な関係を築くことができます。 残暑見舞いの期間 残暑見舞いは、8月8日ごろから8月末までの期間、遅くとも9月7日ごろまでに送ります。夏の終わりが近づいても、残暑が続くこの時期に、相手の健康を気遣うメッセージを送ることで、より良い関係を築くことができます。秋の訪れを感じさせる心温まる一言が、相手に安心感を与えるでしょう。 ギフトを贈る際のポイント 暑中見舞い・残暑見舞いの際には、挨拶状だけでなく、ギフトを贈るのもおすすめです。特に、清涼感を感じるゼリーや清涼飲料水を贈ると、受け取った相手も夏の厳しさを和らげることができるでしょう。その意味でも、暑中見舞い・残暑見舞いに冷酒で楽しめる日本酒を贈るのがおすすめです。贈り物の際ののしについては、以下のポイントに気をつけるようにしましょう。 暑中見舞いの包み方 【通常の場合】  蝶結びの水引のついた熨斗紙に、上段に「暑中御見舞」もしくは、「暑中御伺い」（相手の方が目上の方の場合）と書きます。下段には、贈り主の名前を書きます。 【喪中の場合】 自分や相手が喪中の場合は、のしや水引を使用せずに以下の画像のようなかけ紙をして包みます。表書きは、通常の場合と同様です。   残暑見舞いの包み方 【通常の場合】 蝶結びの水引のついた熨斗紙に、上段に「残暑御見舞」もしくは、「残暑御伺い」（相手の方が目上の方の場合）と書きます。下段には、贈り主の名前を書きます。 【喪中の場合】  自分や相手が喪中の場合は、のしや水引を使用せずに以下の画像のようなかけ紙をして包みます。表書きは、通常の場合と同様です。 まとめ 暑中見舞いや残暑見舞いは、相手への気配りや感謝の気持ちを表現することができる絶好の機会です。その際に、清涼感の感じるものを贈ることで、より良い関係を築いていきましょう。暑い夏を共に乗り越えるために、ぜひこの機会を活用してみてください。

    • 豆知識

    暑中見舞い・残暑見舞いはいつまで？熨斗の書き方は？

    目次 暑中見舞いの期間 残暑見舞いの期間 ギフトを贈る際のポイント 暑中見舞いの包み方 残暑見舞いの包み方 まとめ 厳しい暑さが続くこの季節、少しの心遣いが涼しい気持ちにさせてくれることがありますよね。暑中見舞いや残暑見舞いとして清涼感の感じるものを贈ることで、相手への気配りや感謝の気持ちを表現することができます。今回は、暑中見舞いや残暑見舞いはいつ送ったらいいのか？ギフトを贈る際にはどのようなのしを掛けたらいいのか？といったポイントをご紹介します。 暑中見舞いの期間 暑中見舞いは、7月16日ごろから8月7日ごろの期間に送る夏の暑さをしのぐための気遣いの挨拶状です。この時期、夏が最も厳しく体調を崩しやすいので、相手の健康を気遣う一言が大切です。暑中見舞いを送ることで、心からの「お元気でお過ごしください」というメッセージを伝え、良好な関係を築くことができます。 残暑見舞いの期間 残暑見舞いは、8月8日ごろから8月末までの期間、遅くとも9月7日ごろまでに送ります。夏の終わりが近づいても、残暑が続くこの時期に、相手の健康を気遣うメッセージを送ることで、より良い関係を築くことができます。秋の訪れを感じさせる心温まる一言が、相手に安心感を与えるでしょう。 ギフトを贈る際のポイント 暑中見舞い・残暑見舞いの際には、挨拶状だけでなく、ギフトを贈るのもおすすめです。特に、清涼感を感じるゼリーや清涼飲料水を贈ると、受け取った相手も夏の厳しさを和らげることができるでしょう。その意味でも、暑中見舞い・残暑見舞いに冷酒で楽しめる日本酒を贈るのがおすすめです。贈り物の際ののしについては、以下のポイントに気をつけるようにしましょう。 暑中見舞いの包み方 【通常の場合】  蝶結びの水引のついた熨斗紙に、上段に「暑中御見舞」もしくは、「暑中御伺い」（相手の方が目上の方の場合）と書きます。下段には、贈り主の名前を書きます。 【喪中の場合】 自分や相手が喪中の場合は、のしや水引を使用せずに以下の画像のようなかけ紙をして包みます。表書きは、通常の場合と同様です。   残暑見舞いの包み方 【通常の場合】 蝶結びの水引のついた熨斗紙に、上段に「残暑御見舞」もしくは、「残暑御伺い」（相手の方が目上の方の場合）と書きます。下段には、贈り主の名前を書きます。 【喪中の場合】  自分や相手が喪中の場合は、のしや水引を使用せずに以下の画像のようなかけ紙をして包みます。表書きは、通常の場合と同様です。 まとめ 暑中見舞いや残暑見舞いは、相手への気配りや感謝の気持ちを表現することができる絶好の機会です。その際に、清涼感の感じるものを贈ることで、より良い関係を築いていきましょう。暑い夏を共に乗り越えるために、ぜひこの機会を活用してみてください。

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